Ingénierie paysanne : à quoi servent donc les agouilles à Banyuls ?
Les 14 et 15 juin 2025, sous l'égide de Veille Citoyenne de Banyuls-sur-Mer et du Collectif citoyen, s'est tenu à Banyuls un colloque intitulé " Nous aussi à Banyuls, cultivons l'eau ! ". Invités, nous sommes intervenus le samedi 14 juin, afin d'expliquer les usages de l'eau dans la vallée de Banyuls, tout au long de son histoire, du Xe au XXIe siècle. Nous avons conclu que si un paysan utilisait une moyenne de 20 litres d'eau par jour au Moyen-Âge (Xe-XVe S.), il en consommait 40 litres durant l'époque moderne (XVIe-XVIIIe S.). La consommation quotidienne se répartissait ainsi. D'abord 1 à 2 litres d'eau pour la boisson, souvent complétés ou remplacés par de la bière, du cidre ou du vin faible en degré. Puis, quelques litres pour la préparation des bouillies et des soupes. Enfin, quelques litres pour un brin de toilette de base. Le linge était lavé de façon très espacée pour économiser l'effort et la ressource. Il...